沙棘果实中，黄酮含量为-mg/kg，沙棘各部位黄酮种类及组成、比例，因为产地、品种、采摘时间而异，但沙棘黄酮主要存在于沙棘果实和沙棘叶中。
果实中的黄酮种类多于叶，但是沙棘叶中黄酮的含量高于果实。
沙棘黄酮的功能作用：
1、沙棘黄酮可降血脂，软化血管，可使血清脂质和肝脏脂质明显下降。
沙棘黄酮作为体内抗氧化剂可抑制氧化型低密度脂蛋白的形成，增加高密度脂蛋白的合成和提高卵磷脂胆固醇酰基转移酶的活性，使低密度脂蛋白胆固醇降低，高密度脂蛋白增加，降低了血脂。
2、沙棘黄酮可畅通血管
沙棘黄酮可分解血管壁上沉积的脂质，防止胆固醇与动脉弹性蛋白结合导致血管壁变厚、变脆，让血管更畅通。
3、沙棘黄酮抗动脉粥样硬化
中老年任由于年岁增张，身体器官机能开始减退，体内自由基聚集增多，体内及血液中过氧化脂质增加，患动脉粥样硬化的危险性加大。动脉粥样硬化形成的原因有两点：一是血管壁损伤;二是血脂过高。沙棘黄酮作为体内抗氧化剂可清楚血液中的自由基，减少了自由基对血管壁的侵蚀和损伤。沙棘黄酮又可降低低密度脂蛋白的合成和提高高密度脂蛋白合成，降低血脂。可有效预防动脉粥样硬化。
4、沙棘黄酮与心脏
科学证明沙棘黄酮对血流动力学有影响。沙棘黄酮能增强心肌的收缩功能、泵功能，并能降低外周阻力，增加血管弹性。降低心肌耗氧量，增强心功能，抗心律失常，抗早博，缩小心肌梗塞面积，缓解心绞痛。沙棘黄酮能显著增加心脏的收缩和舒张及抗心律失常作用，对心肌炎并发心功能不全有良好的治疗作用。
5、沙棘黄酮与心脑血管疾病
沙棘黄酮可降低血脂、胆固醇、甘油三酯，降低血液粘度、抑制血小板聚集、阻止血栓形成方面有很好的疗效，从而降低心脑血管疾病的发生率。沙棘黄酮是对抗心脑血管疾病的首选药之一。
沙棘黄酮可降低血脂、胆固醇、甘油三酯，降低血液粘度、抑制血小板聚集、阻止血栓形成方面有很好的疗效，从而降低心脑血管疾病的发生率。沙棘黄酮是对抗心脑血管疾病的首选药之一。
6、沙棘黄酮与过敏反应
在沙棘黄酮的众多保健功能中，它的抗过敏功能在其他生物活性物质中是比较少见的。过敏反应又称Ⅰ型变态反应。变态反应的发病机理是，某些物质如花粉、食物、尘螨对于大多数人而言是一种无害的环境物质，但是对一个具有遗传性过敏体质的人来说则是一种抗原物质，它可以刺激机体产生IgE抗体。IgE只在血液中停留24～48小时，以后就很快结合于肥大细胞表面具有高亲和力的受体上，释放出组织胺，从而导致机体过敏。因此组织胺是导致过敏的一种有害物质。然而，沙棘黄酮却有着减缓一般细胞释放组织胶的速度，而且没有抗组织胺药物常见的副作用，比如昏睡和口干。因此过敏体质的人，如能经常摄入沙棘黄酮，那么机体过敏反应的出现概率可大为降低。
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