“鲅鱼跳、丈人笑”
在青岛，有个一别具特色的习俗，
每年春季，
女婿要给岳父送新鲜鲅鱼尝鲜。
现在，这一习俗范围进一步扩大，
不仅送给岳父，
还送亲戚朋友，甚至外地好友。
现在每到4月，
青岛街头随处可见
拎着泡沫盒或塑料袋送鲅鱼的人们。
连日来，
早报记者探访了解到，
进入4月份以来，
青岛本地鲅鱼已经少量上岸，
再过10天左右，
青岛本地的春鲅鱼将会大量上市。
沙子口鲅鱼上岸。
每年4月份鲅鱼洄游而来按照自然规律，每年的4月份都会迎来从南向北一路洄游的鲅鱼汛期，让青岛的渔民期待万分。
其实，跨年度的鲅鱼市场已经形成了一个从南到北的闭环式销售模式，南方鲅鱼汛过后，紧接着就是北方鲅鱼汛，这使得市民的餐桌上一年四季都不会缺少鲅鱼这道美食，只不过春天的鲅鱼味道最为鲜美。
今年64岁的港东社区老渔民刘岐介绍，大批从南方洄游而来的鲅鱼群一般在4月下旬，也就是谷雨前后，才能到达青岛海域，形成聚集性鱼汛。但如果气温持续升高，从南方洄游北归的鲅鱼“先头部队”会提前到来，这个时候出海捕捞，会是收获的好时候。
在青岛近海区域捕捞的鲅鱼，因独特的地理环境和海水温度等因素，肉质更细腻味道更鲜美，被渔民和商贩引以为豪地称为“本地鲅鱼”。这些鲅鱼虽个小，但味鲜，青岛本地的渔民对第一网春鲅的捕捞作业格外重视。
各种鱼汛来了，渔民收获不错。
捕捞鲅鱼要看好风向港东渔村46岁的渔民刘正革，从10多岁就开始跟着父亲出海，到现在已有30多年的出海经验。“捕捞鲅鱼是个辛苦活。”刘正革说，捕捞鲅鱼时最重要的是要看风向，风大了不行，风小了形不成潮流。捕捞鲅鱼用的网是大口径网，一般2斤左右的鲅鱼会“漏网”，以保护海洋渔业资源。
4月10日下午，刘正革和几个渔民看了海上的风向，决定当天傍晚出海，撒下年春天捕捞鲅鱼的第一网。
经过两个多小时的航行，当天晚上9点多，他们到达了预定的捕捞海域，刘正革和另外几名渔民开始“接网”。为了方便携带，捕捞鲅鱼的网都是由一张张小网拼接起来的，一般由多张小网接成一张长约千米的大网。
刘正革（右）和渔民收获第一网本地鲅鱼。
出海夜捕一网斤“在有潮流的地方布网，每一张网下面都会挂上几斤重的瓷网坠，保证接拼起来的大渔网顺利沉入海底，而每张网上面都拴着大浮标，随着潮流的力量，会在海面上形成一个弧形大网，当鲅鱼顺流而来时，就会触网。”刘正革解释道。
撒网、放漂，上千米的流网顺着船帮缓缓滑进大海，白色的浮漂在夜色下闪着光，伴随着涌浪上下起伏。过了5个多小时，刘正革等人开始收网。“4月是鲅鱼洄游到青岛的季节，鱼群特别活跃，有时候一网几百斤不在话下，运气好的话，上千斤也有可能。”刘正革兴奋地说。
刘正革今春的第一网运气不错，凌晨时，渔船带着多斤的收获靠岸。看到一条条新鲜的鲅鱼，刘正革等人心中的喜悦掩盖住了疲劳。
探访价格基本与往年持平
4月11日中午，在崂山区沙子口街道沙子口中心渔港，工作人员告诉记者，根据疫情防控的需要，目前靠岸的船以本地渔船为主，海鲜价格基本与往年持平。
一位渔民介绍，当天的鲅鱼价格在每斤35元左右。记者看到，一艘大型渔船靠岸，收获了足有上千斤鲅鱼和小青鱼。船老大宋先生介绍，本地鲅鱼的捕捞量到4月中旬以后才会达到高峰。再过10天，出海捕捞鲅鱼的青岛本地渔船就会多起来，那时候市场上基本是本地鲅鱼唱主角了。
城阳区海鲜商城的潘先生展示大鲅鱼。
城阳区海鲜商城是青岛最大的海鲜批发市场，在这里做了20多年鲅鱼生意的潘先生介绍，青岛一年四季均有鲜鲅鱼出售，但青岛本地的鲜鲅鱼只在4月、5月才有，其他的季节卖的都是南方鲅鱼或冷冻鲅鱼。潘先生介绍，新鲜鲅鱼这几年的价格一直比较稳定，保持在30到40元之间。随着后期鲅鱼大量上市，价格会有大幅回落。
来源
青岛早报记者康晓欢
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