咖啡致癌的文章这两天热传，很多人都在朋友圈晒星巴克：想了想还是喝一杯压压惊吧。
事情是这样：美国洛杉矶高等法院28日裁定，由于咖啡烘焙时会产生可能致癌物质丙烯酰胺（acrylamide），全球最大咖啡连锁品牌星巴克等咖啡公司，须按加州相关法律，产品贴上致癌警语。业者若不配合，可能面临上百万美元罚款。加州当地咖啡业界扬言上诉。
看完这条消息，很多自媒体发稿，标题做成“星巴克最大丑闻曝光……”等，着实吓人。
不过，大家没
3医生们平时喝不喝咖啡？傅国胜教授：现在每天也喝咖啡，两杯刚刚好。
杨德业教授：平均一两天总要喝一杯。
4食物是否致癌关键还看“量效”关系
医院院长助理朱利明主任医师（浙江省健康素养宣讲团成员）：作为肿瘤医师，我认为得癌的原因很复杂，绝不是喝一两杯咖啡就能得的。
去年年底，中国食品药品检定研究院安全评价研究所列出一份致癌物清单，来源是世界卫生组织国际癌症研究机构，其中，有种1类致癌物。
“世卫组织列出这么多致癌物质，意思是多吃这些东西会增加得癌的风险。并不意味着，吃了列表上的食物一定会得癌，完全不吃就一定幸免。我自己就喜欢吃咸鱼，有时候夏天没胃口，吃一点点咸鱼，没关系。总体来说，肿瘤的发生是和遗传、生活方式、饮食习惯等各种因素综合作用的结果。
“食物是否致癌，最关键的还是‘量效’关系，剂量少没问题，剂量大了要北京看白癜风哪家医院效果最好北京白癜风康复中心
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