“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。
1日，南国早报记者走访发现，南宁不少餐厅在食客点餐时，会主动提醒分量已足够，并在醒目位置打出“节约粮食”“合理点餐”的温馨提醒，有的餐厅早已推出刚好够吃的“套餐”“例牌菜”，食客用完餐后的“打包”意识也已深入人心。
01点菜服务员主动提醒顾客不要多点8月1日中午，记者走访万象城、会展航洋城等商场内的多家餐厅发现，在点菜环节，多数服务员会进行引导及提醒。在一家餐厅内，服务员发现有顾客点了6个菜，提醒说：“我们店的菜分量挺大的，你们三个人，点三菜一汤足够了。”
张先生在南宁从事了十多年的餐饮业，这些年来，对南宁市民节约粮食的意识，他一直看在眼里。
“以前有些人好面子，就算只有两个人吃饭，也要点四五道菜，一大半都吃不完。”年起，多个部门一起倡导“光盘行动”后，市民文明用餐、节约粮食的意识开始逐步提高。
张先生说，制止餐饮浪费，要从源头做起。每个餐厅的菜品分量不同，在他的餐厅，培训服务员时就会强调，点单按照人头来，几个人就点几个菜，如果客人点菜过多，服务员要主动提醒。一些有经验的服务员，会根据顾客的实际人数、大人、老人、小孩的比例等方面，直接判断出该点多少个菜、所点的菜是否会造成浪费，再进行温馨提醒。
▲南宁一家素食馆张贴着“厉行节约，反对浪费”的提示语。南国早报记者阮萃摄
对于婚宴、聚会等类型的宴席来说，通常是提前下单点菜，分量不太好把控，浪费现象会比较严重。对此，一名经常承办宴席、聚会的餐厅负责人表示：
宴席的剩菜相对较多，服务员都会提前将打包的袋子发给每桌客人，主动提示大家打包。
0提示餐厅张贴“节约”“光盘”提示语除了在点菜环节主动提醒顾客外，记者发现不少餐饮门店都张贴有“文明用餐”“光盘行动”等宣传提示语。在万象城、会展航洋城的多个餐厅，都张贴有市场监管部门制作的海报，包含“合理点餐光盘行动禁野味禁浪费”等内容。
▲市场监管部门制作的海报上，有合理点餐、光盘行动的宣传。南国早报记者赵劲松摄
不仅是有关部门在积极倡导，一些餐饮店也主动作为。
在南宁安吉万达金街，一家主推蒸菜的餐馆，在墙壁上张贴出了大幅“节约粮食，以俭养德”的海报，提醒食客要时刻注意节约粮食，不要铺张浪费。
南宁市明秀路上的一家大型餐饮店，除了在墙上张贴文明用餐标语外，还在大堂的显示屏中滚动播放“按需取餐，践行光盘行动”等提示语。
在兴宁吾悦广场四楼的一家自助餐厅，门口的收银台上放着台卡，印有“勤拿少取避免浪费”的提醒语。餐厅内多个取餐台上方的墙壁也贴了“倡导节约杜绝浪费”的温馨提示。该餐厅还在就餐前收取每人0元的押金，以作为浪费食物者的“罚款”。如今，浪费食物的情况已大为改观。
03打包餐后打包成为一种好习惯在外就餐时，大家会怎样点餐？南宁市民陈女士说，一般是有多少人，就点多少道菜，然后再加一份汤，荤素合理搭配。
1日晚7时许，兴宁吾悦广场一家湘菜馆的服务员告诉记者，店内基本不会出现剩菜很多的情况，即使有，如今大部分客人也会打包带走。
▲8月1日晚，市民张女士一行在南宁一家火锅餐厅就餐后自觉“光盘”。张女士供图
在南宁经商的吕先生告诉记者，他平时应酬较多，经常去不同的餐厅就餐。他发现，在倡导“光盘行动”这几年的时间里，不少人都养成了餐后打包的习惯，“有时服务员看到桌上剩菜比较多，也会主动询问是否需要打包，这一点还是做得很好的”。
家庭主妇欧女士说，在外用餐时要节约、打包，在家吃饭的时间更多，更应该厉行节约。因此，她每次买菜前，都会事先询问在家吃饭的人数，确保够吃但又不浪费。
04倡议厉行节约，反对浪费，从我做起广西烹饪餐饮行业协会秘书长吴东栋介绍——
1日下午，广西烹协向全区餐饮行业发出了《关于坚决制止餐饮浪费行为的倡议书》，号召餐饮行业协会、商会要引领绿色餐饮发展方向，打造节约型餐饮，倡导“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，深入开展“光盘行动”，引导餐饮企业采取有效措施，将制止浪费行为作为餐饮业常态化工作任务。
今日，南国早报联合南宁餐饮行业协会共同发出倡议，号召南宁市餐饮企业在践行文明餐桌、反对浪费方面示范带头，走在前列；号召消费者行动起来，珍惜粮食，厉行节约，反对浪费，从我做起。
我们倡议：一、餐饮企业在餐桌上摆放“节约用餐，光盘行动”的标识牌；
二、有条件的餐厅可以为顾客提供小份菜；
三、提倡打包服务，服务员在顾客结账时，主动提醒顾客打包；
四、提倡吃饭不点多，剩菜要打包，不攀比，不浪费，以节约用餐为荣。
坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，从餐厅到市民，大家都应该从我做起，从生活习惯开始，争做节约粮食的传播者、实践者和示范者。
戳图查看H5，接力倡议↓↓
南宁文明餐厅/餐饮人故事征集中！
假如你的餐饮品牌门店
做到了“文明餐厅”倡议的内容
假如你的身边有
“厉行节约，反对浪费”的餐饮人物故事
欢迎与我们合作
树立有示范带动作用的文明餐厅/餐饮人形象
发挥南宁餐饮文明带头者的示范作用
联系
钟女士
刘女士
潘女士
来源丨南国早报记者赵劲松阮萃
实习生周沛秋
值班编委丨王冲
值班主任丨陈韶烽
值班编辑丨颜梦
值班校对丨唐梅丽
更多精彩资讯，请
推荐文章
热点文章
